北海道札幌市高級ホテル内鮨店の譲渡（北海道、事業譲渡）

■ビジネスモデル ◆事業内容 札幌中心部の高級ホテル内で、江戸前の仕事と北海道の素材を組み合わせた鮨店を運営。 2024年2月の本格稼働から黒字を続け、直近12ヶ月（2025年10月から2026年9月）は売上高1.15億円、営業利益0.3億円。 グルメサイト運用とインフルエンサー施策による集客の仕組みを持つ。 ◆商品、サービスの特徴 高級ホテル内の立地と集客の仕組みで、高い利益を生む鮨店 1.高い収益力：営業利益率26.3％ 直近12ヶ月は売上1.15億円、営業利益0.3億円。固定費が小さく、売上高の約4分の1が利益として残る。 2.高級ホテル内の立地：家賃 月33万円 北海道札幌市高級ホテル内。天候に左右されない導線と駐車場。家賃は売上高の約2％と低い。 3.集客の仕組み：広告宣伝費は売上高の2.5％ グルメサイトの運用ノウハウ、道内インフルエンサーのネットワーク、訪日客向けの集客ルートを持つ。 4.商品力：江戸前の仕事×北海道の素材 マグロは豊洲の仲卸「やま幸」、シャリは栗山町産「ななつぼし」と専用の赤酢。昼6,000円から、夜はおまかせの2部制。 ◆顧客、取引先の特徴 主な顧客は30代～50代の男女 ◆従業員、組織の特徴 料理長（大将）1 名、職人1 名、アルバイト8名、店舗は運営体制確立しておりオーナーチェンジでも安心して引継ぎ可能です。 ■希望売却価格 5,000万円（税抜） ■売却形式 事業譲渡 ■売却対象資産 内装、機器・備品、賃貸借契約、取引先、従業員、ホームページ、SNSアカウント ■売却理由 選択と集中 ■財務情報 【2025年4月期】 ・売上高：114,926千円 ・売上原価：71,254千円 ・営業利益：11,930千円 【2026年4月期】 ・売上高：123,727千円 ・売上原価：64,338千円 ・営業利益：32,364千円 【直近12ヶ月：2025年10月～2026年9月】 ・売上高：114,776千円 ・売上原価：59,683千円 ・営業利益：28,881千円 ※人件費等：13,087千円、地代家賃：3,960千円、広告宣伝費：2,840千円、その他経費：6,324千円 ※人件費等＝労務費、法定福利費、通勤費。広告宣伝費＝食べログ・ホットペッパー・Google（Googleは2026年5月以降支出なし）。 その他経費＝水道光熱費、通信費、消耗品費、支払手数料、リース、その他。